ジャガイモ（とうや）さん大収穫！！

先日実がなっていたジャガイモですが、

「とうや」という種類のジャガイモが収穫できました。

大小様々ですが、この種ははじめてにしては上出来です。

一方の十勝ゴガネは初期の生育に失敗し、ほとんど生育しませんでした。

早速、定番のふかしイモです。

バターと塩で食べましたが・・

普通の男爵イモに比べると、舌触りのよい滑らかさ（クリーミー）です。

ビタミンＣも男爵よりも豊富だそうです。

煮崩れしないので、各種料理にも向いていて、肉じゃがにしたら最高でした！

★★メモ★★

ちなみに、皆様ご存知かと思いますが、ジャガイモの芽には毒素がありますが

芽の部分以外の皮の部分にも毒素がある場合があります。

ジャガイモは収穫前後に日光に当たると、表面が緑色に変色していまいます。

その表面の緑色の部分は毒素があるので、幼児が食べると食あたりになります。

また、小さな未成熟のジャガイモにも同様に毒素があるので、気をつけて下さい。

市販のジャガイモは問題ないかと思いますが、学校で栽培したイモでは

早めに収穫してしまったりして、毎年病院送りになる生徒が居るそうです。

 

北海道真狩（まっかり）産の「とうや」です。【2009年新じゃがいも！】北海道真狩（まっかり）産　「とうや」（じゃがいも）　Mサイズ10kg入り

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コメント 13

じゃが芋「とうや」おいしそうですね。
父の友人が手作りしたものを先日お裾分けしてもらい、試食。
ほっくほくでした。
大きいの、小さいのそれぞれをお料理して楽しむ、なんて幸せなんでしょう。
もう少しするとゆわちゃんも離乳食かしら？
パパの手作り野菜で安心なお食事ができますね。
by SUMAKO (2009-07-26 21:58) 

緑の部分もダメだったんですね。
知らなかった。今度から注意します。

でも、ジャガイモってホントに
種類とか新鮮さとかで味・舌触りが違いますよね。
美味しいのは塩コショーバターで食べたいです。
送ってぇぇぇぇぇ…
by 魔女の宅急便 (2009-07-26 22:15) 

美味しいジャガイモはシンプルに食べるのがGood[にこっ]
塩とバター、それにコショーもね。ビールがすすむわ♪
送ってぇぇぇぇぇ…
by 魔女の宅急便 (2009-07-26 22:41) 

ジャガイモって毒がね・・・。知らない人も多いみたいよ。
つぶしが利く食材だから、家にも沢山ありますよ。

by abx (2009-07-27 07:19) 

芽に毒ってのは知ってましたが
あの緑色の皮部分もとはっ・・・・　Σ(・ω・ノ)ノ
お勉強になりました！ありがとう♫
by yuka (2009-07-27 15:10) 

はうっ！　(ノ゜ρ゜)ノ 　
確かに緑色のおイモって、舌に違和感有ります！
気にしないで食べちゃってたけど、次から皮を厚めに剥くとかしないとかしら？？
いや、買うときに注意して買えばいいのね！（納得）
私、基本的に野菜の皮って剥かないからｗ
by かえる妻 (2009-07-27 15:47) 

おいしそう～（＾０＾）
え～っ、皮にも毒、、知らなかったです。じゃがいも大好きだけど
きをつけます☆
by ちぃ (2009-07-27 21:12) 

じゃがいも、すご～い[きょと]
表面が緑のじゃがいも、時々売ってますよね。
気をつけましょう！
バターと塩で食べるジャガイモ、最高ですよね！
美味しそ～う[はーと]

by pinky* (2009-07-27 21:52) 

●ＳＵＭＡＫＯさん
はい、もう離乳食をはじめて、
先日は畑で獲れたトウモロコシをすりつぶして与えました。
すごく美味しそうに食べてくれて感激でした。
トウヤ食べたんですか～美味しいですよね。

●魔女の宅急便さん
そっか～コショウもあったか～
いやー美味しいのでビールがすすんでいます。はい。
近くならおすそ分けでとりにきてもらえるんですけどね～
ジャパネットえだまめ通販に申込んで下さい。笑

●abxさん
芽はともかく、皮の毒はあまり知られてないんですよね。
緑色の部分は苦いのでわかりますね。

●yukaさん
そうなんですよ～緑色の皮の部分は注意ですね。
苦味もあるから食べたらわかりますよ。
体調の悪いときはやばいですね。

●かえる妻さん
そうなんですよ～あの部分は苦いですからわかりますよね。
確かに野菜は皮の部分にも栄養があるので
自然のままにたべるのがいいのですが
どうしても微量の野菜は表面に残るので
よく洗ってから食べるのがベストですね。

●ちぃさん
そうなんですよ～皮にも毒があるので
緑色になっている箇所は深く切って食べてください。
苦いからわかりますよ。

●pinky*さん
やはりバターが最高ですね。
バター醤油もいいですけど・・
緑色のジャガイモは苦味があるので
注意したほうがいいですよ。
by えだまめインコ (2009-07-27 23:20) 

おジャガさん、美味しそうですね。未熟者はやはり要注意ですね。
by 水郷楽人 (2009-07-29 10:26) 

「とうや」という種類は初めて聞きましたが、ふかしたてのお芋！
おいしそう♪
私はバターたっぷりで頂きたいたいです＾＾
by seiren (2009-07-31 07:43) 

毒ね～我が家のジャガイモ半分ぐらいは陰干し中　雨に濡れて緑に・・・(；一_一)
来年は気をつけます。
ジャガイモも種類によって味が違うから　いろんな種類を試すと楽しさも増えますね～
採れたて美味しそうです～♡

by るな (2009-08-02 03:37) 

●水郷楽人さん
未熟者は人間もジャガイモも要注意なんですね～笑

●seirenさん
確かに、バターが美味しいですね。
でも、もともとクリミーなので、少しでも十分でした。

●るなさん
ジャガイモって実は色んな種類があって
楽しみますよね。
料理の相性もあるのですが、自分は
シンプルに食べんのが大好きです。
by えだまめインコ (2009-08-02 16:53)